响应面法优化橄榄果渣羟基酪醇提取工艺

• 作者: 任彦荣 任贵礼 王强 王波 谢跃杰 赵富昌 黄梅桂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄果渣 羟基酪醇 响应面法 盐酸水解 超高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145-151
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.025

摘要

本研究比较了超声辅助水解与振荡水浴水解提取橄榄果渣中羟基酪醇的工艺.在单因素实验基础上,以提取温度、盐酸浓度、料液比和水解时间为因素,以羟基酪醇提取量(mg/g)为指标,运用响应面法优化提取工艺.结果表明:羟基酪醇的最佳提取工艺为提取温度88 ℃、盐酸浓度1.2 mol/L、料液比1∶36 g/mL、水解时间86 min,此时羟基酪醇的实际提取量为(3.38±0.12)mg/g,与理论值无明显差异.经UPLC检测方法学考察,羟基酪醇在1.28～203.40 μg/g内线性范围关系良好,精密度与稳定性均达到检测要求.本研究对橄榄果渣中羟基酪醇提取工艺条件具有借鉴意义.