3个品种木槿花营养成分及矿质元素含量

• 作者: 吴世斌 张科全
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 木槿 花 营养成分 矿质元素
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生理研究
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.757.3
• 字数: 1212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.024

摘要

对白花重瓣木槿、玫红木槿和紫香木槿3个品种花的营养成分、矿质元素含量进行分析.结果表明,3个品种木槿花均含有丰富的脂肪、总糖和粗纤维,并且富含人体必需的磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等矿质元素,是一种值得开发的食用花卉,其中在浙西南以发展乡土品种白花重瓣木槿为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴世斌		2	5	2.0	2.0
2	张科全		1	3	1.0	1.0