1-MCP结合溶菌酶处理对苹果保鲜效果的影响

• 作者: 周潮平 张迪 徐方旭 许硕
• 来源期刊: 河南农业
• 关键词: 1-MCP 溶菌酶 苹果
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 加工储藏
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 字数: 900字
• 语种: 中文

摘要

本文以未处理的苹果为对照样品,研究1-MCP结合溶菌酶处理对苹果保鲜效果的影响.结果表明,各处理组均能有效抑制苹果的乙烯生成量和可溶性固形物含量的增加,提高苹果POD酶和SOD酶的活性.其中,联合处理组对提高苹果的保鲜效果更加显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐方旭	沈阳师范大学实验教学中心	39	122	7.0	9.0
2	张迪	沈阳师范大学生命科学学院	8	8	2.0	2.0
3	许硕	沈阳师范大学实验教学中心	11	10	2.0	2.0
4	周潮平	沈阳师范大学学前与初等教育学院	1	1	1.0	1.0