用1-MCP采后处理对天汪1号苹果的保鲜效果

• 作者: 王玉安 谭维军 郭志刚
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 1-MCP 低温贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 39-41,42
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 字数: 2940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2015.09.015

摘要

采用不同浓度（0.5 mg/kg、1.0 mg/kg、1.5 mg/kg）的1-MCP对天汪1号苹果果实进行采后处理，置于0依0.5益的冷藏室贮藏，贮藏期间测定苹果果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量、Vc含量及测评鲜食品质。结果表明：1-MCP处理后，贮藏期果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量及Vc含量均高于对照，且下降速率均低于对照。贮藏120 d时，果实饱满、失水少、无色斑、品质高。说明1-MCP处理能有效提高苹果的贮藏品质，但随1-MCP浓度的增加，表现出的贮藏效果的提高不明显。在冷藏条件下贮藏，1-MCP浓度以0.5 mg/kg为宜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉安	甘肃省农业科学院林果花卉研究所	58	158	7.0	10.0
2	谭维军		7	15	3.0	3.0
3	郭志刚		5	8	2.0	2.0