樱桃酒及其酿造工艺研究现状

• 作者: 夏志 张宇 李黔柱 罗树常 蔡晓斌
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃酒 酿造 研究现状
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.46
• 字数: 2216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20180431002

摘要

玛瑙红樱桃是一种难于存储和长途运输,但营养价值又高的水果,将其加工成易于储藏和运输的樱桃酒,可延伸樱桃产品的产业链,拓宽樱桃的销售渠道.同时也可确保樱桃的营养价值,可根据不同人群的口感酿制不同的产品,长年饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇	贵州工程应用技术学院化学工程学院	12	12	2.0	2.0
2	罗树常	贵州工程应用技术学院化学工程学院	21	24	2.0	3.0
3	夏志	贵州工程应用技术学院化学工程学院	7	12	2.0	3.0
4	李黔柱	贵州工程应用技术学院化学工程学院	4	5	1.0	1.0
5	蔡晓斌		2	2	1.0	1.0