佛手黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化活性

• 作者: 周爱梅 张钰敏 朱元玮 王晋 罗旭洸 肖苏尧 陈汉民 黄凯信
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 佛手 黄酮 响应面优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 192-197
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.033

摘要

本研究通过乙醇回流法提取佛手黄酮,在单因素实验的基础上,以得率为指标,通过响应面优化分析,优化佛手总黄酮的提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价.结果表明:佛手黄酮最佳提取条件为:乙醇浓度73％,提取温度80℃,提取时间90 min,料液比1∶31 g/mL.在此条件下黄酮得率为1.34％;佛手黄酮对DPPH和ABTS自由基均有一定的清除作用,且呈明显的剂量效应关系,其中DPPH自由基清除率的IC50为0.8 mg/mL,ABTS自由基清除率的IC50为0.07 mg/mL.ORAC(总抗氧化能力)为20.18 μmol TE/g.以上结果表明,佛手黄酮是一种良好的天然抗氧化剂.