云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角

• 作者: 普秋榕 王红漫
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食用菌 食品安全监管 出口
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 本期重点:第四届食品质量与安全学术研讨会会议论文
• 页码范围: 4193-4199
• 页数: 7页
• 字数: 8171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.16.002

摘要

保障食品的质量与安全不仅关系全人类的健康和福祉,也有助于国际国内食品消费.本文以食品安全监管为研究视角,概述了云南省出口食用菌产业现状,分析了2012～2016年云南省食用菌产量和产值、出口量和出口额趋势变化背后的原因.通过对云南省食用菌安全监管模式和企业现状实证研究,发现了监管和产业发展中潜在的不足,结合云南省省情提出了具体的监管建议,为云南省食用菌产业的发展提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红漫	北京大学医学人文研究院	98	667	13.0	23.0
2	普秋榕	北京大学医学人文研究院	3	18	2.0	3.0