荧光标记免疫层析技术在食品安全检测中的应用研究进展

• 作者: 丁浩宸 刘欢 刘秀英 励建荣 崔芷萌 张宏 徐志祥 汤轶伟 焦雪晴 钟克利 高子媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荧光标记 免疫层析技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 314-319
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.058

摘要

食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要技术支撑.荧光免疫层析技术是结合了荧光检测高灵敏度和免疫层析检测特异性强、快速便捷等特点的一项新型免疫检测技术,已成为食品安全快速定量检测领域研究的热点.本论文介绍了荧光免疫层析技术的基本原理,对有机染料荧光素免疫层析技术、量子点免疫层析技术和上转换纳米粒子免疫层析技术的最新研究进展及其在食品安全检测中的应用进行了综述并提出了其发展方向,以期为我国食品安全快速定量检测技术的发展提供文献支持.