凡纳滨对虾源气单胞菌的分离鉴定及群体感应

• 作者: 于红雷 刘尊英 曾名湧 韩云艳
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 凡纳滨对虾 气单胞菌 群体感应 生物膜 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 324-328
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 3073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2019.03.014

摘要

气单胞菌是冷藏凡纳滨对虾的重要腐败菌,为更好地控制气单胞菌引起的腐败变质,笔者分析了气单胞菌的群体感应特性.结果表明,在腐败的凡纳滨对虾中成功分离出了气单胞菌Aeromonas sp.A01,经16S rRNA鉴定,该菌与气单胞菌属Aeromonas sp.J1.3E2的同源性达99.0％.Aeromonas sp.A01可分泌酰化高丝氨酸内酯类信号分子C4 HSL,且体外培养12 h可达最高值.外源信号分子C4 HSL可促进Aeromonas sp.A01对数期后期的生长,且显著提升蛋白酶分泌能力与生物膜形成能力.相比于对照,10μmol/L的C4 HSL分别将Aeromonas sp.A01的蛋白酶活力和生物膜形成量提高了20％和51％.表明气单胞菌的生长、蛋白酶分泌和生物膜形成均与AHLs介导的群体感应密切相关,气单胞菌的群体感应系统可作为控制凡纳滨对虾腐败的新靶点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾名湧	中国海洋大学食品科学与工程学院	71	438	14.0	17.0
2	刘尊英	中国海洋大学食品科学与工程学院	91	960	19.0	27.0
3	韩云艳	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	2	1.0	1.0
4	于红雷	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	2	1.0	1.0