海参水煮液中ACE抑制肽的分离纯化

• 作者: 付颖寰 孙美玲 宋爽 张钦 殷廷
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海参水煮液 酶解 孔树脂 反相硅胶 血管紧张素转化酶抑制肽
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS254
• 字数: 2425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2019.0104

摘要

采用大孔树脂吸附的方法对海参水煮液酶解物多肽进行分离.用30％ 、60％ 和90％ 乙醇水溶液依次洗脱,得到3种多肽.对所得多肽进行ACE抑制活性测定,发现其IC50分别为3.01、0.98和2.88 mg/mL.应用Rp18反相硅胶柱和L H-20葡聚糖凝胶柱对活性最高的组分进行ACE抑制肽分离纯化,得到2种多肽单体,ACE抑制活性的IC50分别为0.74和1.77 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付颖寰	大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心	29	119	7.0	8.0
5	张钦	大连工业大学食品学院	3	1	1.0	1.0
6	殷廷	大连工业大学食品学院	4	6	1.0	2.0
7	宋爽	大连工业大学食品学院	10	1	1.0	1.0
11	孙美玲	大连工业大学食品学院	2	9	1.0	2.0