1-MCP结合海藻酸钠对苹果贮藏品质的影响

• 作者: 刘诗扬 周功 徐方旭 董生忠 陶思源
• 来源期刊: 沈阳师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 1-MCP 苹果 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 理论与应用研究
• 页码范围: 368-371
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5862.2019.04.014

摘要

研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响.以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响.实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著.由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶思源	沈阳师范大学实验教学中心	54	357	10.0	16.0
2	董生忠	沈阳师范大学实验教学中心	27	30	3.0	4.0
3	徐方旭	沈阳师范大学实验教学中心	39	122	7.0	9.0
4	周功	沈阳师范大学学科与科研工作处	7	2	1.0	1.0
5	刘诗扬	沈阳药科大学后勤管理处	13	115	7.0	10.0