酶联免疫法测定大曲酯化酶活力的条件优化

• 作者: 刘国英 李兰 李安军 王玉良 胡传旺 蒋军
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲 酶联免疫法 酯化酶活力 提取参数
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.11|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.02.031

摘要

利用酶联免疫法(ELISA)对大曲中酯化酶活力进行测定,并对影响酯酶提取的关键参数进行研究分析.结果表明,声辐射时间为3s,总反应时间为7min,间歇时间为3s,超声提取功率为300W,溶液体积为30mL,料液比参数为1.0:100为酯酶最佳的提取条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国英		56	157	7.0	9.0
2	李兰		12	20	3.0	4.0
3	李安军		34	124	6.0	9.0
4	王玉良		2	3	1.0	1.0
5	胡传旺		1	0	0.0	0.0
6	蒋军		1	0	0.0	0.0