葡萄籽的营养功效及综合利用

• 作者: 王心怡 赵节昌
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 营养功效 综合利用 葡萄籽油 原花青素
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.057

摘要

葡萄籽是葡萄酒工业的附属产物,资源丰富较易获取.通过论述其中葡萄籽油、原花青素、单宁、白藜芦醇和葡萄籽蛋白质的作用,对葡萄籽的综合利用提出设想,提取其主要成分后应用于多种行业,以期促进葡萄籽资源的充分利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵节昌		49	65	4.0	7.0
2	王心怡		2	2	1.0	1.0