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沈毅:发酵乳制品质构建设与概念创新
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摘要：
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基于HACCP和QFD的乳制品质量安全控制研究
乳制品
质量安全控制
HACCP体系
质量功能展开
基于GS1的乳制品质量安全追溯
GS1
质量安全追溯
追溯平台
乳制品冷链物流货架寿命模型
货架寿命
冷链物流
Arrhenius模型
有效温度
乳制品
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
29192
总下载数（次）
118
总被引数（次）
200094
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