番茄红素提取提纯方法的研究进展

• 作者: 张雅琦
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取方法 提纯方法 天然色素
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.063

摘要

天然色素番茄红素是类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化性,能起到防癌、 抗癌的功效.对番茄红素的提取方法(溶剂提取法、 超声辅助提取法)及提纯方法(皂化法、 重结晶法、 柱层析法)进行了综述,并对番茄红素提取提纯方法的研究趋势和前景进行展望.

作者信息

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1	张雅琦		2	0	0.0	0.0