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T-RFLP和454焦磷酸测序方法分析制麦过程细菌群落的动态变化
T-RFLP和454焦磷酸测序方法分析制麦过程细菌群落的动态变化
作者:
邱然
陆健
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
麦芽
微生物菌群
乳酸菌
末端限制片段长度多态性
摘要:
确定微生物菌群特性是制麦管理与优化的关键一步.本研究以两个不同收获年份及两个同批次不同制麦方式的大麦为样品,采用两种非培养计数方法,即16S核糖体RNA(16S rRNA)末端限制片段长度多态性(T-RFLP)和454焦磷酸测序,检测制麦过程细菌及乳酸菌菌群结构,以期全面、准确分析细菌群落结构及动态变化.研究结果显示:不同收获年份的大麦细菌菌群结构存在差异,整个细菌群落结构随着制麦过程而发生变化,而不同发芽方式之间并没有明显的区别.454焦磷酸测序结果显示乳酸菌有139个运算分类单元(OTU),所有样品有88%的序列覆盖了5个OTU(如Weissella、Lactobacillus和Le uc onos toc菌属),说明制麦过程乳酸菌的多样性较低,优势乳酸菌相对数量随着制麦条件变化而波动,并且大麦的收获年份和制麦环境也影响乳酸菌的菌群结构.
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文献信息
篇名
T-RFLP和454焦磷酸测序方法分析制麦过程细菌群落的动态变化
来源期刊
食品与生物技术学报
学科
工学
关键词
麦芽
微生物菌群
乳酸菌
末端限制片段长度多态性
年,卷(期)
2019,(4)
所属期刊栏目
研究论文
研究方向
页码范围
71-77
页数
7页
分类号
TS261.2
字数
5121字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1673-1689.2019.04.011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陆健
江南大学生物工程学院
222
1274
18.0
27.0
10
邱然
江南大学生物工程学院
2
4
1.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
(14)
参考文献
(12)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
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二级引证文献(0)
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节点文献
麦芽
微生物菌群
乳酸菌
末端限制片段长度多态性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生物技术学报
主办单位:
江南大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-1689
CN:
32-1751/TS
开本:
大16开
出版地:
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
邮发代号:
28-79
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
4011
总下载数(次)
13
总被引数(次)
43817
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