夏威夷果的营养价值及加工制品研究现状

• 作者: 吴子佳 唐清苗 彭日欣 罗凤莲
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 夏威夷果 加工制品 生产工艺 研究现状
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 77-79,82
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 4065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.057

摘要

对夏威夷果的种植情况、 营养价值和加工制品的研究现状进行综述,根据当前我国夏威夷果加工中存在的问题提出了一些对策与建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗凤莲	湖南农业大学食品科学技术学院	59	355	12.0	17.0
2	彭日欣	湖南农业大学食品科学技术学院	2	1	1.0	1.0
3	唐清苗	湖南农业大学食品科学技术学院	7	1	1.0	1.0
4	吴子佳	湖南农业大学食品科学技术学院	6	1	1.0	1.0