信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例

• 作者: 池慧芳 韩永霞 高丽霞
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 乳与乳制品检测技术 信息化 教学设计 评价
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 1995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.072

摘要

以高职乳品工艺专业“乳与乳制品检测技术”课程中乳与乳制品酸度的测定为例,利用手机优慕课V8 APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、教学过程设计和教学效果3个方面进行了信息化教学模式的探索和实践.提高了学生的实验操作技能,提升了学生学习的积极性和主动性,对提高教学效率和教学质量具有一定的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丽霞		25	26	3.0	4.0
2	韩永霞		22	30	4.0	4.0
3	池慧芳		16	29	3.0	5.0