1-MCP处理对黄秋葵果实采后品质的影响

• 作者: 周伟 曾燕珊 李积华 胡小军 陈梓漩 龚霄
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 1-MCP 贮藏保鲜 采后品质
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.4

摘要

为探讨1-MCP处理黄秋葵对其保鲜效果影响的最佳浓度,以黄秋葵为试验原料,分别用有效成分为0,0.4,0.8,1.2 μL/L的1-MCP粉剂溶液对黄秋葵熏蒸24 h,于4℃下冷藏,测定其失质量率、叶绿素和木质素含量、PPO和CAT酶活力.结果表明,低浓度1-MCP处理能有效保持黄秋葵在贮藏过程中的品质,可以适当延长货架期.其中,0.4μL/L 1-MCP处理黄秋葵保鲜效果最好,为商业生产中黄秋葵贮藏保鲜提供了一定的理论依据.