日粮中甘草茎叶水平对育肥期阿勒泰羊肉品质的影响

• 作者: 侯芳 宫平 张俊瑜 桑断疾 王连群 郭同军
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 甘草茎叶 日粮水平 阿勒泰肉羊 肉食用品质 常规营养成分
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 饲草、饲料与添加剂
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: S826.9+2|S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.10.0137

摘要

为了探讨育肥期阿勒泰羊日粮中甘草茎叶的适宜添加水平,试验选取6月龄、体重为(40.0±2.5)kg的健康阿勒泰羊育肥羊60只,随机分为6组(试验Ⅰ～Ⅵ组),每组10只羊,分别饲喂6种甘草茎叶添加水平不同的等能等氮试验日粮,试验Ⅰ组(对照组)不添加甘草茎叶,试验组Ⅱ～Ⅵ组甘草茎叶添加水平分别为10.01％、14.95％、20.41％、29.98％、60.11％,试验期60d,试验结束后每组随机宰杀3只接近平均体重的试验羊,采集肉样分析羊肉的食用品质和常规营养成分.结果 表明:试验Ⅲ组和Ⅳ组背最长肌中肌红蛋白含量显著高于对照组、试验Ⅱ组和试验V组(P＜0.05);试验Ⅱ组粗米龙的失水率显著低于试验Ⅲ组和试验Ⅵ组(P＜0.05);试验V组臀腰肉的pH值显著低于试验Ⅲ组(P＜0.05),失水率显著低于对照组、试验Ⅱ组、试验Ⅳ组和试验Ⅵ组(P＜0.05).各甘草茎叶添加组对背最长肌、粗米龙、膝圆和臀腰肉的常规营养成分与对照组比较均无显著差异(P＞0.05),但试验Ⅱ组有提高背最长肌中粗脂肪含量的趋势,试验Ⅱ组、Ⅳ组有提高背最长肌中灰分含量的趋势.说明阿勒泰羊育肥羊日粮中添加甘草茎叶能够改善羊肉的食用品质,甘草茎叶添加水平以20.41％～29.98％为宜.