果肉型南瓜复合果蔬汁加工工艺研究

• 作者: 王志伟
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 果肉型 南瓜 复合果蔬汁 加工工艺
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: S-3
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190915015

摘要

随着科学技术的发展、 经济水平的提高,食品加工工艺也在不断进步.食品加工中,果蔬加工是其中重要的一部分.以南瓜、 苹果、 胡萝卜、 番茄等果蔬进行加工,形成复合果蔬汁.通过复合果蔬汁加工工艺,制造出酸甜可口,质地均匀、 无杂质的果蔬饮料,能够满足市场上客户的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志伟		39	38	4.0	4.0