芹菜纤维对植物空心胶囊膜性能的影响

• 作者: 党新安 唐鹏 杨立军 盛文盼
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 芹菜纤维 纤维粉 胶囊 单因素实验 响应面
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 125-131
• 页数: 7页
• 字数: 4946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021182

摘要

以不同形态下的芹菜纤维作为主原料,制备植物空心胶囊,并对比分析了芹菜纤维形态与尺寸对胶囊力学性能的影响.结果 表明,由纤维粉制备的胶囊膜的力学性能优于湿纤维所制备的胶囊膜.采用Box-Benhnken设计,得到以芹菜纤维粉作为主原料的胶囊膜优化配方:纤维粉含量为0.84 g/L,粗细程度为40目,复配胶含量为16 g/L时,制备的胶囊膜具有良好的成膜性,其抗拉强度为14.443 MPa,断裂伸长率为26.958％.胶囊表面致密性良好,崩解时限为62 min,符合中国药典指标.该研究为制备植物空心胶囊提供了新思路,具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立军	陕西科技大学机电工程学院	102	435	10.0	15.0
2	党新安	陕西科技大学机电工程学院	137	781	14.0	20.0
3	唐鹏	陕西科技大学机电工程学院	4	0	0.0	0.0
4	盛文盼	陕西科技大学机电工程学院	4	3	1.0	1.0