我国果蔬贮藏技术浅析

• 作者: 刘青 梁健梅 邓桂添 钟海强
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 果蔬 贮藏 技术
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2019.03.035

摘要

叙述了水果蔬菜保鲜技术的必要性, 综合了国内有关水果蔬菜保鲜方面的技术, 主要介绍了冷藏法、气调保鲜法、减压储藏法、臭氧处理法等4种保鲜方法原理和特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘青		6	10	2.0	3.0
2	梁健梅		4	5	2.0	2.0
3	钟海强		3	6	2.0	2.0
4	邓桂添		2	1	1.0	1.0