普洱茶挥发性组分的抗癌、抗炎功能特性

• 作者: 张媛媛 李斌 李晓飞 林晓蓉 王佐 陈忠正 韩莎莎 高雄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 挥发性组分 抗癌 抗炎
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 97-105
• 页数: 9页
• 分类号: TS272
• 字数: 8162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.016

摘要

为探究普洱茶挥发性组分中抗癌、抗炎活性组分,本研究以云南大叶种加工的普洱茶为材料,采用同时蒸馏萃取法(SDE)、化学法和薄层层析法(TLC)提取、分离茶叶挥发性组分.通过气相色谱-质谱法分析鉴定挥发性组分的组成和含量;采用小鼠肝癌细胞Hepa1c1c7诱导醌还原酶(QR)活性倍增的CD值和LPS刺激小鼠巨噬细胞RAW264.7对NO抑制率的IC50值评价、筛选抗癌、抗炎活性组分;选取抗癌、抗炎活性组分中的7种单体物质,通过抗癌、抗炎细胞模型确定其功能特性.结果 表明,普洱茶挥发性组分中,诱导QR活性较强的有初提组分、中性组分、TLC分离的F6和F6-2组分,其CD值分别为28.07、45.31、12.8、15.12 μg/mL;抑制NO活性较强的为初提组分和中性组分,其IC50值分别为51.68、73.32 μg/mL;β-紫罗酮、1,2,3-三甲氧基苯、1,2,4-三甲氧基苯和1,2-二甲氧基苯在12.5～800.0 μg/mL浓度范围内同时具有抗癌、抗炎活性;植酮、α-松油醇和叶绿醇在200～800 μg/mL浓度范围内具有抗癌活性.上述研究结果说明,普洱茶挥发性组分具有抗癌、抗炎功能活性;β-紫罗酮、甲氧基苯类物质等是其功能活性组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠正	华南农业大学食品学院	44	391	11.0	19.0
2	李斌	华南农业大学食品学院	62	350	11.0	16.0
3	张媛媛	华南农业大学食品学院	41	124	7.0	10.0
4	韩莎莎	华南农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0
5	高雄	华南农业大学食品学院	8	18	2.0	4.0
6	林晓蓉	华南农业大学食品学院	21	43	3.0	6.0
7	王佐	华南农业大学食品学院	2	2	1.0	1.0
8	李晓飞	华南农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0