不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响

• 作者: 夏铭 徐昌杰 茅林春 赵晓晓
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃 减振衬垫 模拟运输
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 276-279,285
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046

摘要

合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用.本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果.结果 表明,三种减振衬垫均能不同程度降低猕猴桃模拟运输后的果实失重率、呼吸强度、乙烯释放量,延缓果肉软化.其中,珍珠棉衬垫能保持猕猴桃较高的硬度和可溶性固形物含量,降低失重率、呼吸强度以及乙烯释放量.综合各指标,珍珠棉衬垫效果最优,可以有效延缓猕猴桃模拟运输后的品质劣变,更利于运输后的贮藏和品质保持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅林春	浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江省农产品加工技术研究重点实验室	69	1519	21.0	37.0
2	徐昌杰	浙江大学农业与生物技术学院园艺系	58	1989	23.0	44.0
3	夏铭	浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江省农产品加工技术研究重点实验室	11	663	7.0	11.0
4	赵晓晓	浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江省农产品加工技术研究重点实验室	3	1	1.0	1.0