超高效液相色谱法检测固体粉状保健品中豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇的含量

• 作者: 周耀斌 徐红斌 杜茹芸
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 保健品 豆甾醇 菜油甾醇 β-谷甾醇 超高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:上海市质量监督检验技术研究院
• 页码范围: 7189-7193
• 页数: 5页
• 字数: 3134字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱检测固体粉状保健品中豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇含量的分析方法 .方法保健品经过KOH和乙醇的皂化反应,用乙酸调节pH至6.5～7.5,使用C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm),甲醇为流动相,等梯度洗脱,用光电二极管阵列检测器在204 nm进行检测.结果 本方法可以在10 min内完成3种植物甾醇的分离分析.3种植物甾醇线性范围为10～200 mg/L,线性相关系数均大于0.99.豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇的检出限分别为0.095、0.13、0.13 g/100 g(S/N=3),定量限分别为0.32、0.43、0.44 g/100 g(S/N=10),豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾低中高3种浓度的加标平均回收率分别为98.6％～102.9％、96.1％～101.9％和92.3％～98.7％,6次重复性实验的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于5％.结论 该方法快速、简便、准确、灵敏,适合测定保健品中豆甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜茹芸		9	27	3.0	5.0
2	徐红斌		11	56	5.0	7.0
3	周耀斌		21	69	5.0	7.0