肉制品中淀粉含量测定的关键点和影响因素

• 作者: 丁嘉麒
• 来源期刊: 百科论坛电子杂志
• 关键词: 肉制品 淀粉 含量测量
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 医药卫生
• 页码范围: 616
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

为研究解决肉制品中淀粉含量测定问题,本文阐述了淀粉的概念、性质及其用途.通过实验找出检测肉制品中淀粉含量测定的关键点和影响因素.肉制品中淀粉的含量是需要控制的,只有控制好肉制品中淀粉的含量,加强对产品的监督和管理,才能保证肉制品的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁嘉麒		1	0	0.0	0.0