乌饭叶中多酚类物质的提取工艺研究

• 作者: 余芳 刘晴晴 郑萍
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乌饭叶 多酚类物质 提取工艺 多酚得率
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 19-22,32
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2020.03.005

摘要

采用醇提法提取鸟饭叶中的多酚类物质.通过单因素实验和正交试验,研究料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度等不同因素水平对乌饭叶中多酚类物质得率的影响,确定最佳提取工艺.结果 表明,乌饭叶中多酚类物质提取影响因素主次关系为料液比＞乙醇体积分数＞提取时间＞提取温度,乌饭叶中多酚类物质提取最佳工艺条件为料液比1∶10、乙醇体积分数50％、提取时间2h、提取温度80℃.该试验条件下乌饭叶提取液中的多酚类物质得率为13.0％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余芳		23	84	6.0	8.0
2	郑萍		24	75	5.0	8.0
3	刘晴晴		1	0	0.0	0.0