微波技术在果蔬加工中的应用研究进展

• 作者: 叶万军 景秋菊 王志伟 苏云珊
• 来源期刊: 现代农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 微波技术 果蔬加工 应用研究
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: S3
• 字数: 2964字
• 语种: 中文

摘要

微波技术是一种依靠微波发生设备产生的高频电磁波,可以在有限条件里对被处理物体产生一定的作用,在现代社会已经得到了广泛应用,果蔬加工对于一些微生物或者相关的分子有一定的要求,所以在果蔬加工过程中使用微波技术是为了提高果蔬加工制品的质量与效率.本文将对国内果蔬加工过程中微波技术及其应用进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景秋菊		5	16	1.0	4.0
2	王志伟		39	38	4.0	4.0
3	叶万军		15	39	4.0	6.0
4	苏云珊		6	8	2.0	2.0