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青稞的营养功能及加工应用的研究进展
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摘要：
从我国青稞产业发展现状出发,综述了青稞的营养价值、功能作用及加工应用的研究进展.
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期刊影响力
中国食物与营养
主办单位：
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9577
CN：
11-3716/TS
开本：
大16开
出版地：
海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-597
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
5165
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