竹叶提取物对肉鸡早期血液生化和机体抗氧化功能的影响

• 作者: 张莉莉 李安祺 沈明明 王恬 谢泽晨 贾明辉 韩红丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶提取物 肉鸡 血液生化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 294-298,305
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.1
• 字数: 5094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.049

摘要

本研究旨在探讨日粮中添加竹叶提取物(Bamboo leaf extract,BLE)对肉鸡早期血液生化和机体抗氧化功能的影响,以期改善肉鸡健康,为人类提供安全放心肉产品.选用1日龄爱拔益佳(Arbor Acres,AA)雄性肉鸡256只随机分成4组,每组8个重复,每个重复8只鸡.对照组饲喂基础日粮,样品组分别在基础日粮中添加0.10％、0.20％和0.40％竹叶提取物,试验周期21 d.结果 表明:与对照组相比,日粮添加竹叶提取物可降低血清中总胆固醇含量,其中0.20％竹叶提取物组降低效果显著(P＜0.05),并且可显著降低血清中尿素氮含量(P＜0.05);日粮添加竹叶提取物对肉鸡胸肌抗氧化酶活无显著影响,但可促进胸肌谷胱甘肽的生成.竹叶提取物可促进肝脏谷胱甘肽合成,其中0.20％和0.40％组肝脏谷胱甘肽含量显著高于对照组(P＜0.05);此外,与对照组相比,日粮添加竹叶提取物对肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性具有一定的提高作用;与对照组相比,0.10％和0.20％组肉鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高5.82％和4.90％,其中0.10％竹叶提取物组显著高于对照组(P＜0.05).此外,与对照组相比,0.10％、0.20％和0.40％竹叶提取物组血清丙二醛含量分别降低了11.18％、14.59％和4.05％.综上,肉鸡早期日粮中添加一定剂量竹叶提取物未对肉鸡代谢造成影响,可提高机体抗氧化能力,从一定程度上达到改善肉鸡健康作用,可作为食品抗氧化剂使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉莉	南京农业大学动物科技学院	80	638	13.0	21.0
2	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
3	韩红丽	南京农业大学动物科技学院	3	0	0.0	0.0
4	沈明明	南京农业大学动物科技学院	5	2	1.0	1.0
5	贾明辉	南京农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0
6	谢泽晨	南京农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0
7	李安祺	南京农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0