安徽产地桑叶多糖分离纯化、结构鉴定与抗氧化活性研究

• 作者: 圣志存 陈晓兰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 桑叶多糖 分离纯化 结构表征 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-67
• 页数: 9页
• 分类号: O6.332
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.01.004

摘要

利用水提醇沉法提取桑叶多糖,采用DEAE-52-纤维素阴离子交换树脂和Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析分离纯化桑叶多糖(MLP),得到2种纯化多糖MLP-1和MLP-2,并对其结构和抗氧化活性进行研究.结果 表明,MLP-1分子量为9.31×104Da,单糖组成包括甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖,其摩尔比为0.26∶0.36∶1.00∶0.41∶1.34∶1.02.MLP-2的分子量为2.22×106Da,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成,其摩尔比为0.18∶1.22∶1.00∶0.14∶1.72.红外光谱分析表明,MLPs各组分具有典型的糖特征吸收峰.超氧阴离子(02·-)、H2O2自由基清除能力和还原力测定体外抗氧化活性研究表明,MLP-1和MLP-2均具有一定抗氧化能力,强弱顺序依次为VC＞MLP-1＞MLP-2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓兰		75	178	7.0	9.0
2	圣志存		6	0	0.0	0.0