桑叶黄酮提取物制备及其体外抗氧化作用研究

• 作者: 代娟 唐钦悦 张月 江岩 颜佳利 魏香奕
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 黄酮 响应面法 组分分析 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|TQ572.4+95
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.09.008

摘要

在单因素实验基础上,选取乙醇浓度、液料比、超声时间作为实验的三个因素,采用响应面分析法优化超声辅助乙醇法提取桑叶黄酮的工艺.以芦丁为标准品,采用硝酸铝-亚硝酸钠法测定黄酮含量.得超声辅助乙醇法最优工艺条件为:乙醇浓度51％,液料比25∶1,超声时间36min,黄酮得率为3.79％.以乙醇为洗脱液,采用AB-8大孔树脂对黄酮提取物进行吸附纯化,纯化后桑叶黄酮的纯度为52.34％.采用HPLC法对桑叶黄酮提取物进行组分分析,主要成分如下:绿原酸86.50mg/g,异槲皮苷60.94mg/g,紫云英苷35.12mg/g,芦丁23.75mg/g,槲皮素14.87mg/g.桑叶黄酮纯化后具有较强的体外抗氧化能力,其还原能力、清除DPPH·自由基(IC50=0.0363mg/mL)及·OH自由基(IC50=0.7063mg/mL)的能力分别是纯化前的2.21倍、6.24倍及2.59倍,且接近维生素C对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代娟		23	95	6.0	8.0
2	魏香奕		3	7	1.0	2.0
3	江岩		4	0	0.0	0.0
4	张月		1	0	0.0	0.0
5	唐钦悦		1	0	0.0	0.0
6	颜佳利		1	0	0.0	0.0