姜黄保健食品开发现状分析

• 作者: 熊菲菲 王彩霞 袁媛 贾福怀 陈李红 雷蕾
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 经济
• 关键词: 姜黄 保健食品 现状 分析 功能 配方
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: F426.8

摘要

为了解姜黄保健食品现状,通过国家食品药品监督管理总局网站数据库对其进行数据查询和统计分析。结果表明,以姜黄为主要原料的保健食品主要功能除作为色素添加在补充维生素、矿物质的保健食品外,以姜黄素为主要功效成分的增强免疫力、对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健食品开发居多。产品剂型以片剂和胶囊为主,以姜黄为主要原料的保健食品可从其保健功能、配方配伍及剂型方面开发,不断深入研究,其功效和形式将更为多样化,并逐步走向国际市场。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾福怀		24	37	3.0	5.0
2	王彩霞		10	19	3.0	4.0
3	雷蕾		8	8	1.0	2.0
4	袁媛		8	12	2.0	3.0
5	熊菲菲		10	8	1.0	2.0
6	陈李红		2	0	0.0	0.0