我国与欧盟、美国、国际食品法典委员会的禽蛋抗生素类兽药残留限量标准对比分析

• 作者: 刘璇 徐桂云 毛智琼 金永才
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 兽药 禽蛋 最大残留限量 国际食品法典委员会 美国 欧盟
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4034-4040
• 页数: 7页
• 字数: 4677字
• 语种: 中文

摘要

近年来,鸡蛋中兽药残留成为食品安全问题的焦点.本文对国际食品法典委员会、欧盟、美国、中国关于禽蛋中抗生素类兽药的最大残留限量和限制种类进行总结比较.结果表明,我国关于动物源性食品中兽药最大残留限量的法规更新速度慢,禽蛋抗生素类兽药限制种类不全面,限量值有待进一步研究.2020年4月1日实施的食品安全国家标准(GB 31650-2019)基本覆盖了我国兽药种类和动物组织,进一步完善了我国的兽药管理制度.结合我国实际,需加强兽药监管能力建设,加快相关标准的修订与更新,为我国养殖业的科学用药提供法规依据,从源头上减少和控制兽药的使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐桂云	中国农业大学动物科学技术学院	77	599	14.0	21.0
2	毛智琼	中国农业大学动物科学技术学院	2	0	0.0	0.0
3	金永才		1	0	0.0	0.0
4	刘璇		1	0	0.0	0.0