低糖果酱加工中问题研究

• 作者: 张娜
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 低糖果酱 实际加工 操作要点 原料
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 139
• 页数: 1页
• 字数: 1486字
• 语种: 中文

摘要

当前人们的生活质量正在不断提升,人们对于健康饮食方面也提出了更为严格的要求,在日常生活当中更加注重糖分的摄入量,因此探究低糖果酱的生产加工技术工艺是非常关键的.为了能够深入探析加工低糖果酱的最佳工艺,为低糖果酱的实际加工操作提供一些依据,基于鲜果、蔬菜等多种原料,在实际加工处理中探析各种配料的最佳使用情况,并在此基础上提出低糖果酱实际加工处理的操作要点,希望能够为低糖果酱加工提供一些帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜		1	0	0.0	0.0