浅析化学添加剂在食品检测中的应用

• 作者: 颜培珍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 化学添加剂 食品安全检测 影响 具体应用
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 字数: 2505字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经2济和科学技术的快速发展,人们的物质生活水平不断提高.在生活中,除了满足日常基本需求外,人们对于食品的要求也越来越高.然而,现在很多企业为了改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质等,向食品中加入了各种非营养物质,以使自己的产品更加畅销.这些添加剂多为人工合成的化学物质,给广大消费者埋下了食品安全隐患,笔者将对化学添加剂对食品安全的影响进行分析,同时提出食品检测中的几种化学添加剂检测技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜培珍		1	0	0.0	0.0