响应面法优化野金柴总黄酮超声辅助提取工艺及其不同组分抗氧化能力研究

• 作者: 李夏嘉龙 李洪安 李红艳 江和栋 邓泽元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 超声提取 野金柴 黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 136-141,154
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020192

摘要

采用超声辅助提取野金柴中的黄酮类化合物,研究液料比、乙醇浓度、超声功率、超声时间对提取得率的影响,并采用响应曲面法优化提取工艺条件.采用ADS-7大孔树脂对野金柴中的根皮苷进行分离,分析总黄酮、根皮苷、黄酮R(除去根皮苷后的剩余黄酮组分)的抗氧化活性.结果 表明,各工艺条件对野金柴总黄酮得率的影响为:超声时间＞乙醇浓度＞超声功率＞液料比,优化所得最佳的提取工艺条件为:液料比40∶1,乙醇浓度80％,超声功率540 W,超声时间60 min,在此条件下野金柴总黄酮得率为8.82％±0.09％.总黄酮、根皮苷、黄酮R清除DPPH自由基的IC50值分别为0.0205、0.0222、0.0261 mg/mL;清除ABTS自由基的IC50值分别为0.0220、0.0233、0.0266 mg/mL,总黄酮抗氧化能力最强,根皮苷其次,再次为黄酮R,三者都有较好的DPPH和ABTS自由基清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元		255	2713	26.0	38.0
2	李红艳		44	340	10.0	17.0
3	江和栋		3	3	1.0	1.0
4	李夏嘉龙		2	0	0.0	0.0
5	李洪安		1	0	0.0	0.0