快速检测婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的方法研究

• 作者: 李兴霖 杨光 纪晓磊 赵平 丁松桥 王哲明 宋连宝
• 来源期刊: 中国检验检测
• 关键词: 快速检测 婴幼儿配方乳粉 泛酸 经济实用
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 学术研究
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2021.02.010

摘要

建立一种快速检测婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的方法.用三羟甲基氨基甲烷(Tris)缓冲液稀释样品,加入L.plantarum ATCC 8014的冻干菌球,采用酶标板进行培养,用酶标仪测定样品培养物的吸光度,根据标准曲线计算样品的泛酸含量.利用该快速检测法和GB 5009.210-2016中微生物法同时检测市售的七种婴幼儿配方乳粉.结果 表明:快速检测法在0～80ng范围内,泛酸标准曲线的线性关系良好,相关系数为0.9998.国家标准法在0～100ng范围内,标准曲线的线性关系良好,相关系数为0.9972.比较上述两种方法同时测定7种婴幼儿配方乳粉中的泛酸含量,检测结果显示无显著性差异且检测结果均合格.与国家标准法相比,快速检测法操作简单,检测周期短且工作效率高;与商品化试剂盒相比,其灵敏度高、重现性好,且经济实用,适合在实验室推广应用.