高温对巴西大豆储存品质变化的影响

• 作者: 张学娣 曹珊珊 李红 王彬
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 巴西大豆 粗脂肪酸价 温度
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 39-41,46
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2021.02.012

摘要

以不同初始储存品质的巴西大豆为原料,通过模拟不同温度(30℃、40℃、50℃)条件下的储存实验,测定了 1～6个月储存期内巴西大豆的粗脂肪酸价变化情况,以期为及时采取粮情处理措施,延长巴西大豆安全储存期限提供参考.