稻谷样品不同处理方法对脂肪酸值的影响

• 作者: 李金平 刘岩 商永辉 王金奎
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 稻谷 糙米 储存 脂肪酸值
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2021.01.015

摘要

在批量检测稻谷脂肪酸值实验中,为提高检测速度,减少样品制备时间,通常采用将稻谷样品制备成糙米或粉碎后储存备检,通过对稻谷样品不同处理方法进行试验对比,最佳的保存方法是稻谷样品经砻谷后以糙米形态放入0℃以下的冰箱中,如果磨粉后即使放入0℃以下的冰箱中保存也要在96 h内检测完成.