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生产工艺对粮食酿造酒产品质量影响的研究进展
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摘要：
综述了粮食酿造酒的传统生产工艺中各环节对产品品质的影响,旨在为优化生产工艺、提升酒类产品质量提供参考.
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研究主题发展历程
节点文献
粮食酿造酒
生产工艺
质量影响
研究起点
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位：
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-9286
CN：
52-1051/TS
开本：
大16开
出版地：
贵阳市沙中路58号
邮发代号：
66-23
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
8651
总下载数（次）
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