白酒相关安全指标的研究进展

• 作者: 卓俊纳 赵金松 吴卫宇 苏占元
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 白酒 安全指标 检测手段 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 综述报告|SUMMARY REPORTS
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020282

摘要

近年来,白酒的安全问题越来越受到人们的关注.本文针对白酒的安全指标,综述其种类、危害以及检测方法的研究进展,以期为提升我国白酒行业的质量水平,保障人民群众的饮酒安全提供有价值的参考.