化学技术在食品安全检测中的运用分析

• 作者: 于华 韩胜光
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 99
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着新兴食品的增加,食品安全检测技术变得极为重要与关键,运用适宜的化学技术能够切实加强国家的食品安全. 一、食品安全检测中的技术选择 在开展食品安全检测的过程中,要根据食品的品种为其选择适宜的化学技术,从而进行食品安全检测.在检测期间,工作人员要遵循三项原则:其一,在化学技术的选定上要找出国际与行业共同认可的技术,检测期间不可随意更换.其二,与技术测定有关的企业要具有安全检测的资质,若其不具有该项资格,则不能参与到食品安全检测的过程中.其三,在挑选化学技术时,工作人员应考虑到其与食品种类的适配性,依照不同的食品种类选出合适的检测方法.