蜂花粉多糖成分研究进展

• 作者: 乔子桐 尹丽 周旖璇 于琛琛 程岚 张纯刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 蜂花粉 多糖 组成 生物活性 提取方法 分离技术
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述|Reviews
• 页码范围: 401-407
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070262

摘要

蜂花粉是一种富含蛋白质、多酚、黄酮等多种生物活性成分的天然营养品,在国内外均有着悠久的药用和食用历史.多糖作为蜂花粉的主要无毒活性成分,具有良好的抗肿瘤、增强免疫、抗氧化等作用.但因技术的限制和多糖本身的复杂性,相较于蜂花粉中其他的营养物质,多糖受到的关注较少.本文通过查阅近十年的文献,对蜂花粉多糖的组成、提取、分离、纯化技术和生物活性等方面进行系统的比较和总结,以期为进一步发展蜂花粉多糖提供参考.