九阡酒的研究及产业发展思考

• 作者: 谢小林 李冰晶 潘崇跳 赵景芳 贺红早 刘国华 王代波
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 九阡酒 生产工艺 酒文化 产业发展
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 酒文化|CULTURES OF ALCOHOLIC BEVERAGES
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021206

摘要

九阡酒是产自贵州省三都水族自治县九阡镇的一种具有鲜明水族文化特征的酒种,在水族人民生活中扮演着重要的角色.但九阡酒未能与贵州酒产业一起快速发展,其发展还相对滞后.本文对九阡酒的生产工艺、酒文化等方面进行介绍,以提高九阡酒的认识度和知名度,并对九阡酒产业发展提出策略分析.