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高温酸沉对大豆分离蛋白品质的影响
原文服务方：
中国油脂
摘要：
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超滤膜法与碱溶酸沉法制备大豆分离蛋白功能特性的比较
超滤膜
碱溶酸沉
大豆分离蛋白
功能特性
谷氨酰胺转氨酶对大豆分离蛋白生产的影响
TG酶
低温豆粕
大豆分离蛋白
凝胶
酸沉法大豆浓缩蛋白的物理改性工艺研究
酸沉法大豆浓缩蛋白
物理改性
氮溶解指数
碱提酸沉法制取花生分离蛋白的优化条件
花生
分离蛋白
碱提酸沉法
优化条件
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
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总被引数（次）
60772
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