论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
1465
总下载数（次）
1
天下美食
分享
投稿
Zest
主办单位：
北京市食品研究所
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
1465
总下载数（次）
1
分享
文章浏览
目录
-
1. 卷首刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】周周:婚姻制度.是伴随着父系氏族社会出现的最古老律法之一.社会学家韦斯特马克早已用厚厚的三本书来论证过。明确的婚姻制度,界定了家庭是构成社会组织的基本细胞。或许是为了中和强烈的律法味道...
-
2. 长波刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】①喝骨头汤真的能补钙吗,有根据没有?骨头汤中的钙是羟磷灰石,不溶于水,中山大学蒋卓勤教授的研究表明,用去离子水蒸的骨头汤含量钙浓度不超过4毫克/100毫升,北京自来水都是30毫克/毫升...
-
3. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】编辑您好:《ZEST天下美食》9月刊真是一场盛宴,汇聚全球美食的特号是个很大的惊喜,作为杂志多年以来的忠实读者,一次性看到如此丰富的全世界范围内的美食资讯感觉十分过瘾。这样的内容安排在...
-
4. 新菜刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】设计厨师:卢大华红煨野生甲鱼设计厨师:卢大华红煨甲鱼本是湘菜中的一道名菜,而这道红煨野生甲鱼在原有基础上做了一定的改良,除腥增香,小火煨炖,味透汁浓,软烂香酥。野生甲鱼的加入,使得菜品...
-
5. 探店刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】俏江南亦庄店堂做山城极品毛血旺、江南过桥排骨、招牌水煮澳龙亦庄店是俏江南品牌的第66家直营店,装修追求以花、鱼、鸟等元素相结合的素雅风格。亦庄店依然坚持俏江南品牌的统一主菜单,主打川菜...
-
6. 暖意的童趣 西方手工陶器刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 如果要消除家具色调的冰冷感觉,用暖色系的陶器来点缀是最好不过的选择,不管是实用性的,还是装饰性的,都能给人们带来好心情,尤其是带点童趣元素的,更会让室内的整体感觉变得活泼起来。
-
7. 早茶 品味岭南的茶食文化刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 匆匆吃,匆匆走,早餐如同快餐。见过在酒桌、大排档上、侃天侃地或者聊家常、谈生意的,没见过在吃早餐的地方有这一出儿吧?这大抵就是人们对早餐、早点的认识一一但是这一切,决不应包含"早茶"。同是在...
-
8. 王牌喜宴与时俱进的大滋味刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】在今年走访顶级婚宴场所的时候,宴会主厨们都有同一个感想:随着客人们高端品位的形成,婚宴已经不仅是以满足"量"为标准了,而是一桌桌全方位的感官体验,不论是眼中的婚宴,还是嘴里的婚宴,都追...
-
9. 上海 王牌喜宴刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 人生最喜庆的一天,应该是最难忘的一天,每时每刻,都尽善尽美,不但要让自己终身难忘,也要让宾客们津津乐道,成为大家共同的回忆,所以当你集所有人羡慕的眼光于一身之时,便是最喜庆之时。我们的"王牌...
-
10. 北京 我们结婚吧刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： "我们结婚吧!"当两个人从相识、相知、到相恋,再到牵手许下诺言,拿着小红本宣布我结婚了,便是此生只为彼此,婚礼便成为最值得期待的时刻,许下誓言的一刻是婚礼最令人激动而难忘的部分,一场完美的婚...
-
刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】太家都熟知的法国葡萄酒我们不想赘述,踏上这块土地,你才知道还有很多新奇值得品味真没有愧对了这"感受法国浪漫,尽享红酒醇香"的主题,在南法的一周时间里,哪一刻少了葡萄酒的陪伴?哪一股微风...
-
12. 小众“邑”雅马邑收藏二三事刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】法国还有一种白兰地,身边的专家都会告诉你"趁它还没火,赶紧收几瓶藏家里",它就是古老的、小众的、独一无二的雅马邑。它被称为最古老的生命之水,与皇室有着不解之缘。酒体雄浑、品味别致、个性...
-
13. 羊楼洞茶香刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日,《茶叶之路》在中央10套热播,赤壁市的羊楼洞这个茶叶之路上的茶叶集散地一下走入了大家的视野,并随着我们对茶认识的深入而越来越清晰。
-
刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 众所周知,最为正宗的和牛产自日本,但是几年前肆虐的疯牛病,迫使我国出台了严格的法令限制日本和牛的进口,而此时,澳洲和牛无疑成为了我们大啖和牛排的首选,同时,牛肉补中益气的功效,也使得牛肉成为...
-
15. 品味米其林三星原味 烧汁干逼牛肋刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 众所周知,一间餐厅能够荣膺米其林三星,证明这样的餐厅已经到了食客心中"令人永志不忘"的程度,而能够成为它的招牌菜,功夫更是非同小可。本期,米其林三星餐厅新同乐贤良汇总厨陈潘立师傅,给我们带来...
-
16. 重阳老味道刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 岁岁重阳,今又重阳。桂花香气浸透的十月里,重阳节在清澈透明的秋日阳光中翩然而至。古人以九为阳数之极,九月九日,两九相逢,故名重阳。这个自秋季谷物丰收后祭祀天地农神而演化来的节日,早自汉代已经...
-
17. 梁子庚 美食生活的创作者刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 梁子庚13岁进厨房,一辈子没有改变过自己的职业目标,他不认为今天自己是一个职业的餐厅经理人,而是一个美食生活的创作者,通过餐厅这个媒介把快乐传达给众人。在思南公馆的一家咖啡馆里,梁子庚对他的...
-
18. 如何食奶酪刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】天儿慢慢凉了,吃奶酪的花样也可以拿出来了!以肥为美说到奶酪,人们都会想起那句戴高乐将军的名言:"你怎么治理一个有.400种奶酪的国家!"很快,旁边的法国人会笑着告诉你这句话已经过时了,...
-
19. 塞舌尔 最天然的新鲜刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 假如世界上只有一个地方值得情侣们挥金如土,那一定是塞舌尔。选择这个世界上最纯净的地方,这里有"面粉"状的优良沙滩,纯净的海水和没有一丝杂质的空气。同时,塞舌尔的饮食也是多元化的,克里奥餐和东...
-
20. 健一公馆房中的园林刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】这是北京城四环内最有古典情怀的现代酒店,这是江南水榭亭台和北方宅门建筑艺术的完美归宿。沉而不腐,锐而不锋,艳而不浮有这样一个酒店,坐落在北京四环内,由公园边的高尔夫球场改建。从规划、设...
-
21. 现代餐厅的Loft情结刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 餐厅的装修有很多风格,都是为了能在第一时间吸引客大们的眼光,因为精明的食客从餐厅的环境就能大致判断出经营者的品位,以此来推测餐厅的食物是否可口。在餐饮业高速发展的今天,虽然高档餐厅的理念越来...
-
22. 蒜门出身黑骑士刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 黑蒜是咸甜交织的完美结合,香甜蜜糖般的昧道和浓郁蒜香的神秘搭配,却又能很好地摒除遗留在嘴里的蒜昧。它的质地如果冻状,似乎可以慢慢融化在嘴里。
-
23. 节气美食刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】10月8日-10月22日寒露鲜椒半汤兔袅袅凉风动,凄凄寒露零。兰衰花始自,荷破叶犹青。——唐·自居易《池上》秋蝉的鸣叫渐渐嘶哑,凉风从空旷的高空中无边而至,拂入堂前。堂外的花革,大半已...
-
24. 婚宴之选刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 婚姻大事,既要操办得风光无限,又要带有自己的鲜明特色,区别于他人。本期Eating List就带你在一众可举办婚宴的社会餐厅中,找找特色。
-
25. 社会酒楼与宾馆餐饮刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】侯新庆师傅是北京中国大饭店淮扬菜的厨师长,人品厚道,技艺精湛。自从他掌管这家餐厅的淮扬菜之后,餐厅连续两年被媒体评为"京城最佳江南菜餐厅",算是对侯新庆师傅的肯定了。和侯新庆师傅聊天,...
-
26. 酒店餐饮和社会餐饮之区别刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】在我40年的酒店餐饮职业生涯中,曾经在广州酒家做过10年的社会餐饮,后来又在白天鹅宾馆干了30年的酒店餐饮管理,有很多朋友都好奇地问我,做酒店餐饮管理和社会餐饮管理区别大吗?到底酒店餐...
-
27. 欢记牛乳刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】这天,我们领着美食达人劳毅波到"珠三角"的美食之乡——佛山市顺德区大良镇搞活动。午餐后,我们原想到步行街去品尝一碗正宗的双皮奶,谁知顺德电视台的朋友说:"你们有车,何不到金榜村去尝一尝...
-
28. 羊肠子刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】八月十九日,蔡澜先生请我们这班微博护法食饭,在广州新兴家喻酒家——一家专门吃羊的餐厅。席间,有一道葱姜捞羊肠,是将羊血调味后,灌入羊的小肠中,两端缚紧,煮熟放凉,再切件、用葱姜捞拌的送...
-
29. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 【正】金钱豹全国首推高端定制成人礼生日宴/2012年8月22日隆重而感人的金钱豹成人礼盛典在金钱豹朝阳大悦城店宴会厅圆满落幕,近百组高端收入的家庭出席了本次活动,共同见证了这一具有划时代意义...
天下美食基本信息
| 刊名 | 天下美食 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
天下美食评价信息
天下美食统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
