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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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121. 木松鱼的加工制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 木松鱼是将鱼焙烤至完全干燥的状态而得到的制品,食用时可削片作木松鱼汤,或拌在青菜或酱菜中食用.
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122. 天然肠衣的优势刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 1.肠衣的分类 肠衣可分为天然肠衣和人工肠衣. (1)天然肠衣是将健康牲畜的新鲜原肠进行深加工,保留所需要的组织而制得的.
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123. 几种风鸡的腌制加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 1.江南风鸡 也叫毛腌鸡,每年冬至至春节期间,江南一带的民间有制作毛腌鸡的习惯.食用时似新鲜鸡肉,味香肉嫩,口味极佳.
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124. 食物中的抗癌物（下）刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： (上接2004年第3期第39页) 4.蔬菜 (1)番茄番茄是被国内外公认的一种抗癌食物,其抗癌成分主要是番茄红素,它是类胡萝卜素的一种,为一种强有力的抗氧化剂,能保护人体细胞免受自由基侵害,...
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125. 腐竹生产新方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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126. 食品加工过程中营养素的变化刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 长期以来,人们衡量一个食品的好坏,多是以它的色、香、味来决定的,仅以感官评价确定其质量的高低.随着科学技术的发展,人们的认识也发生了变化,食品的安全卫生和所含营养变成了首要问题.
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127. HACCP在环保型豆腐生产中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 将危害分析及关键控制点(HACCP)管理系统应用于环保型豆腐生产加工工艺中,分析了生产各环节中的危害因子,确定了关键控制点,以提高产品卫生质量,延长保质期,保证产品安全.
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128. 超微粉碎技术在食品加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了超微粉碎技术的工作原理,具体说明了这项新技术在鲜骨加工、农产品加工中的应用,并对其经济效益做了预测.
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129. “抗菌不锈钢”面世刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 中科院金属所开发出一种兼具结构、耐蚀和抗菌功能于一体的新型材料--抗菌不锈钢,已通过沈阳市科技局组织的科技成果鉴定.
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130. 采用双歧杆菌生产核桃酸乳刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了以核桃为主要原料,牛乳、白砂糖、蜂蜜为配料,采用双歧杆菌和酵母菌对核桃乳进行无氧发酵的方法,通过多次试验优选出核桃去皮的最佳工艺,以及各菌种的接种量、培养条件和最佳发酵时间.
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131. 桔梗的栽培与加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了桔梗的人工栽培技术及加工利用技术,指出了桔梗的栽培和加工所具有的经济效益,对桔梗产业前景做了预测.
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132. 甘草的发展前景及加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了甘草的主要用途、发展状况,指出了山西省独特的地理、气候条件,为发展甘草经济提供了有利的条件,并提出了甘草栽培的丰产措施、适宜的采收时期及加工方法.
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133. 红枣豆腐的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： (1)用料红枣250 g,豆腐500g,鸡蛋清2个,白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许,湿淀粉适量,熟猪油750 g.
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134. 鲜切竹笋的保鲜研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了以竹笋为原料,采用过氧化氢(H2O2)溶液浸泡、添加保鲜剂、气调包装等工艺过程制成鲜切竹笋的方法.研究得到的最佳工艺为:将鲜切竹笋用5%的过氧化氢溶液在35℃条件下浸渍10min,再在...
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135. 柿饼加工工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 研究了采用LH-Ⅰ型烘房生产柿饼的加工工艺.柿饼的适宜加工工艺为:第1阶段烘制温度为35℃～40℃,烘制时间24 h左右;第2阶段烘制温度为55℃～60℃,烘制时间12 h左右,至柿子的水分...
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136. 新型雾化着水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 提高面粉加工质量,是广大面粉企业不断进行科技投入、开发创新、提高经济效益的最终目的,新型雾化着水机就是提高面粉加工质量的首选机械.
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137. 全自动包馅成形机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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138. 燃气食品烘炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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139. 瓜子筛选机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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140. 真空包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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141. 高效混合机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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142. 红薯粉丝生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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143. 谷物水分测定仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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144. 自动恒温电饼铛刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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145. 山海关膨化机械厂刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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146. 闯市场十大指南刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 在错综复杂的市场大潮中,有的人游刃有余,而有的人血本无归,如何才能找准市场,进行商业投资,这里边大有学问.
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147. 借鉴成功经验 选择投资项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 发财致富是每个人的梦想,但怎样才能选择好致富项目却不是一件容易的事.总结一些生财有道、致富有方的成功事例,可得出如下经验.
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148. 农产品期货迎来发展良机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 促进粮食增产、农民增收是今年党和政府的中心工作,近期推出的一系列政策措施,对进一步调动农民积极性,发展粮食生产,增加农民收入将产生积极的影响.
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149. 山西将投资建设十万吨番茄加工项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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150. 今年将是一个荔枝丰收年刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 据农业部门预测,今后两三个月内如无特别恶劣的天气,广州荔枝的总产量可望比2003年增加三成五.
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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