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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 藜麦作为中国谷物家族里的新成员，以其优质而全面的营养价值和无以伦比的经济价值备受关注。短短三四年时间，山西静乐藜麦已形成了产业化种植，并呈现出良好发展态势。山西华青藜麦产品开发有限公司（以下...
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482. 农产品加工副产物的综合利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 我国农产品资源丰富，2012年全国粮食总产量为58958．0万t，同比增长3．2％；油料总产量为3436．8万t，同比增长3．9％；蔬菜总产量为70883．1万t，同比增长4．4％；水果总产...
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483. 主食化：燕麦荞麦产业化之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近年来，作为健康营养谷物的燕麦和荞麦，越来越受到消费者的青睐。燕麦米、燕麦片、荞麦米、苦荞茶已经成为人们养生的新选择。
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484. 山西杂粮产业链创建与加工技术升级刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近年来，杂粮已不再仅仅作为解决人们温饱问题的食物来源，由于特殊的生物学特性、生长条件区域性、营养价值及保健功能，现已经成为健康食品的代名词。杂粮利用正在由传统的区域型面食化向更广泛区域及人群...
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485. 谷子的综合利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 谷子是我国传统、古老的栽培作物之一，在我国有8000多年的栽培历史，不仅养育了华夏子孙，而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。谷子是北方地区广泛种植的一种小杂粮，不仅营养丰富、容易消...
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486. 开发忻州杂粮资源发展地方特色产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 山西省忻州市地处黄土高原腹地，拥有丰富的小杂粮资源。近年来，该市积极发展小杂粮特色产业，其资源优势正在转变为经济优势。
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487. 杂粮产业的现状及其未来之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近年来，宏观政策重主粮、轻杂粮的趋势始终不改，杂粮种植面积不断被挤压，加上部分农户从杂粮种植业中退出，国内杂粮总产量不断走低。
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488. 和顺县全力打造农产品加工精品工程刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近年来，山西省和顺县紧紧围绕山西省农产品加工管理工作会议精神，按照省、市、县“一村一品”的建设规划要求，以立足强农业，面向新农村、培育新农民、发展大农机为工作理念，以增强农产品加工保障能力，...
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489. 我国新发布20个重要农业文化遗产刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 6月12日，农业部发布了第2批中国重要农业文化遗产。农业文化遗产是指人类与其所处环境长期协同发展中，创造并传承至今的独特的农业生产系统。这些系统具有丰富的农业生物多样性、传统知识与技术体系和...
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490. 山西武乡：产业扶贫百花竞放刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 在山西省武乡县韩北乡土河坪村的一个个现代化大棚里，牡丹花竞相开放，就像一片片花海。这是山西潞安集团在武乡县启动实施的食用菌和油用牡丹的产业扶贫项目，也是该县产业扶贫诸多项目的一个缩影。
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491. 临猗农民建大棚发『枣财』刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 山西省临猗县庙上乡张庄村1000多亩（1亩为0．067hm2，下同）排列整齐的冬枣大棚里，48岁的王五一用手托起一串串已经结果的冬枣藤，抑制不住满心的喜悦，期待今年大棚冬枣迎来好收成。“我和...
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492. 山西产业扶贫引资131亿元刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 山西省贫困地区独特的农业资源优势和“百企千村”产业扶贫开发政策的有力支持，吸引了越来越多的省外知名企业和农业产业化领军企业竞相进驻各地开展项目合作，实施区域化、规模化的产业扶贫开发，涌现出一...
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493. 山西省百企千树旅游产业开发项目集锦刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 为充分发挥山西省贫困地区旅游资源优势，拓宽企业产业扶贫开发领域，依托旅游产业开发带动贫困群众就业增收，山西省各地扶贫部门、旅游部门结合当地经济社会发展规划，共同组织谋划推出一批适合大企业实施...
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494. 精制小米与精洁免淘小米的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 当前，高精度小米出口量成为贸易自由化过程中受益的产品，小米的价值也从粗粮地位转变为精粮食品，城市市场和外贸市场对小米的需求越来越多，小米的开发与利用越来越广泛。因此，生产工艺高精度、免淘洗的...
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495. 荞麦芽产品的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 荞麦属蓼科荞麦属，一年生双子叶草本植物，生长期短，包括甜荞麦和苦荞麦。甜荞麦又称普通荞麦，苦荞又称鞑靼养麦。荞麦不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物等常规营养素，而且含有其他粮食作物所没有的黄酮...
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496. 全谷玉米系列食品的生产刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 随着生活水平的提高，人们的食品消费观念不断发生变化。从早期对食品高能量的追求，过渡到对其口感等特性的要求，色、香、味、形俱佳的食品对消费者有着强大的吸引力。目前，消费趋势已转向具有合理营养和...
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497. 速食绿豆粉生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 绿豆为豆科一年生革本植物，原产于中国、印度、缅甸，已有2000多年的栽培史。绿豆不仅具有良好的食用价值，还具有很好的药用价值，能清热解毒、利水消暑，有“济世之良谷”的美称。探讨速食绿豆粉的优...
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498. 麦麸保鲜面的生产与保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 麦麸保鲜面采用小麦的副产品，可弥补人体膳食纤维的不足，而且麦麸膳食纤维安全性高，是公认的天然膳食纤维，目前已在烘焙产品中使用，而在面条中加入麦麸的研究处于起步阶段。面条作为一种传统食品，种类...
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499. 特色小吃安顺卷粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 在安顺，最有特色小吃当属于卷粉。卷粉是素食，其做法是将梗稻加少许糯米，并用石磨磨成又白又浓的米浆，再在米浆中加入秘制韧性物。将备用的米浆倒入铝制薄且圆的浅圆盘里，并均匀地荡平。米浆需荡成清澈...
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500. 面包的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作而成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成型、焙烤、冷却等过程加工而成，而且是焙烤食品中历史...
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501. 不同凡响的玉米面凉粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 河北省涿鹿县地处桑干河下游，不仅是一座文化古都，更是一座不可抵挡的美食城。玉米面凉粉便是这里广为流传的一道美食。在当地，玉米面凉粉被人们直接称作粉。炎炎夏日里，吃上两碗爽滑的凉粉，暑气顿消。...
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502. 海洋功能性产品发展前景看好刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 当前，人们对食物的消费量持续攀升，传统能源也日趋紧缺，探寻与发展海洋新能源、开发海洋功能性产品已迫在眉睫。功能性食品是指具有营养功能和调节生理功能的食品，主要包括：增强人体体质（增强免疫能力...
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503. 糜米无醇饮料的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。将糜米脱壳，加水浸泡磨浆；煮沸15分钟～20分钟，冷却到80℃加A淀粉酶、B淀粉酶、木瓜蛋白酶，静置10分钟～15分钟，再降到70℃...
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504. 大豆杂交种制种方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及一种农作物杂交种制种技术，具体为大豆杂交种制种方法，包含大豆雄性不育的母本和恢复系父本的选取和父本、母本的播种，大豆的父本、母本播种的同时套种蚕豆。
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505. 微波制备速溶燕麦粉燕麦全粉的生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及食品加工技术领域，具体为一种微波制备速溶燕麦粉、燕麦全粉的生产工艺，解决了现有技术中存在的安全性低、能耗高、炒制不彻底、不均匀、容易焦化、易氧化和难以控制等缺点。清除燕麦中的杂质，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及一种从燕麦麸中提取β－葡聚糖的技术，解决了从燕麦麸中提取β－葡聚糖及有效去除其中杂质的问题。将脱脂燕麦麸皮加水搅拌加入β－淀粉酶；过滤并将得到的过滤液体离心得到β－葡聚糖液体及燕麦...
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507. 枣米蛋白营养粉及其加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及一种营养食品，是一种枣米蛋白营养粉及其加工方法，配方为小米30％～40％、大豆30％～40％、红枣20％～40％。将小米、大豆洗净后，浸泡6小时～8小时；然后放入蒸箱蒸制20分钟～...
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508. 燕麦酱的制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及食品加工领域，具体为一种燕麦酱的制备方法，解决燕麦加工中食品量小、应用范围窄、口味单一等问题，制曲时把燕麦和大米制成的制曲原料中接入复合菌种，翻拌均匀，保持室温培养，待孢子大量繁殖...
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509. 小籽粒精少量排种装置刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目涉及农业机械领域，具体为一种适用于谷子、糜子、苜蓿、蔬菜等小籽粒谷物的多头异型螺旋槽小籽粒精少量排种装置，解决当前精密播种的机械式排种器破损率高，以及气力式排种器结构复杂、成本高等问题...
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510. 谷物杂粮脱粒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 该项目属于农业机械技术领域，具体是一种谷物杂粮脱粒机，包括有装在主机架上的脱粒滚筒、风机、筛网和电机，其特征在于脱粒滚筒由纹杆式和钉齿式2种部件构成，若干条纹杆与钉齿条间隔均匀装在脱粒滚筒上...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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